美好“食”光 “烹”然心动 服务集团艾易餐饮荣获上海市浦东新区技能比武大赛团餐中式面点第三名

       原味、豆沙味、南瓜味混合制作，点缀着桂花，软糯香甜中带有一丝桂花香味的三色重阳糕和工艺精湛、口味独到的天鹅酥，这些栩栩如生的作品皆出自服务集团艾易餐饮团队之手。这是他们在12月20日参加2020年上海市浦东新区职业技能比武竞赛活动中的参赛作品。

       此次技能比武竞赛由浦东新区人力资源和社会保障局等多个政府部门联合主办，作为响应市委市政府提出的“全力打响四大品牌，率先推动高质量发展”和加快培养、选拔高技能人才的号召，赛事吸引了不少餐饮团队参加。

       竞赛共分现场比试、展示评分、颁奖表彰三个阶段。服务集团艾易餐饮厨师团队为深入贯彻落实真情服务理念，更好地展示团队操作技能和面点制作品质，领队一早就对面点的制作过程、选用原料等进行了构思。最终选择制作的天鹅酥，以“天鹅”的外形，代表了纯洁、高贵、典雅、美丽的忠贞不渝爱情；三色混合而成的重阳糕，亦有祛邪避灾的寓意。经过激烈的评比，服务集团艾易餐饮团队凭借装盘及创意上的匠心，荣获团餐中式面点第三名。

       本次比赛中，服务艾易餐饮团队以沉稳精湛的表现展示出了出类拔萃的技艺和团结创新的精神面貌，并与各参赛队伍进行了充分的技术交流。此次参赛让整个团队的想象力与创造力得以充分发挥，也为今后工作中的面点花式翻新增添了更为丰富的创意。后续服务集团艾易餐饮团队将不断锤炼自身的美食技艺，让更多更精致的创意美食刻画出食客的光明美食记忆，打响光明服务品牌，提升品牌竞争力，助力光明服务餐饮管理驶入“快车道”，实现企业经济发展新的腾飞。（李晓成 文）